|
|
Zoute Krakelingen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr bakkersbloem
1 tl zout
6 gr instant gist (zakje)
25 gr boter
3 dl melk
1 ei losgeroerd
grof zeezout om mee te strooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng in een kom de bloem, het zout en de gist. Laat de boter smelten
en roer hem door de melk. Laat de melk zonodig afkoelen tot lauw en giet
hem bij de bloem. Roer tot een zacht deeg. Kneed het 10 minuten tot het
glad is. Verdeel het deeg in 20 stukken. Rol hiervan slierten van 30 cm
lang. Vorm hiervan knopen of cirkels. Laat ze op een ingevette bakplaat
circa 15 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 230?C. Bestrijk de krakelingen met losgeroerd ei
en bestrooi ze rijkelijk met grof zout. Schuif de bakplaat in de oven en
draai de temperatuur onmiddellijk terug tot 200?C. Bak ze in circa 20
minuten mooi bruin.
|
|
|